酿酒行业就用椰壳活性炭除异味

　　活性炭厂有生产各种活性炭，其中椰壳活性炭有着：其安全性也极高，它对人体无任何毒副作用，不会与酒中任何成分发生化学反应;因此，椰壳活性炭吸附法处理白酒不但安全,而且还能最大限度地保证酒的原始风味。

　　椰壳活性炭具有强烈的脱臭作用,使用椰壳活性炭处理的酒能吸附掉一部分酒中的硫化氢、硫醚、丙稀醛、游离氨等臭味物质,适当减轻酒中的泥臭味,椰壳活性炭还具有发达的孔隙结构,有很大的表面积和吸 附能力,故在许多吸附剂中,吸附效果好且用量很少。

　　椰壳活性炭的选择非常重要，要求除浊处理后的白酒既能保持原酒风味，又能在一定范围内不复浑浊。在浓香酒中，己酸乙酯是一项重要指标，不同的椰壳活性炭对己酸乙酯吸附也不同。经测定，己酸乙酯 直径是1.44nm,如选用1.4nm-2nm的椰壳活性炭除低度酒的浑浊物，则己酯就会入微孔而被吸附，使低度酒受损,只有选用孔径大于2.0nm的椰壳活性炭，其微孔成为己酯的通道炭不会吸附己酯，才能达到工艺要 求，除浊并保质。因此,选择椰壳活性炭是生产过程的重要环节。